今年は、マガモ！

今年は、マガモたちに田んぼの草取りをしてもらいました。

本日、命に感謝する日です。カモたちを料理します。

まずは、いつも通り、血抜きからです。

約70度のお湯をくぐらせます。

これによって、毛穴が開いて、羽が抜きやすくなります。

そこへ、友人がカフェにコーヒーを飲みに来てくれました。

カモをさばいているのをみて、手伝ってくれました。

コーヒーを片手に、羽をむしるトコちゃん。

キレイになりました。

ここから、部位に分けていきます。

もう辺りは真っ暗です。一人で6羽さばくのは時間がかかります。

で、最後は、鴨鍋です。最高です！

今回も、命に感謝です！