狩猟 鹿編

今朝、囲い罠に、鹿がかかりました。

かなりのビックサイズです。

ひとりでは、大変なので、さっそくいつものメンバーに連絡しました。

M君は仕事でしたが、S君が駆けつけてくれました。

今回は、先月29日に行った、鹿肉研修会で得た情報を実践してみます。

写真では分かりにくいですが、本当に、大きなサイズです。

で、一晩、熟成させます。

明日は、鴨をさばくので、忙しくなりそうですが、鴨鍋のサイドに鹿ロースのタタキを添えようと思います。